Zo kook je rijst, deel I

Wassen, weken & garen

Moet je rijst wassen voor je hem gaat bereiden? Heeft het zin om rijst te weken? En welke rijst kun je het beste gebruiken voor welke bereiding? Het lijkt zo’n eenvoudig ingrediënt, rijst, maar er valt heel veel over te vertellen. Zo veel dat we er twee nieuwsbrieven aan wijden. In deze editie beantwoorden we een aantal brandende rijstvragen en behandel…